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Receitas Tradicionais

Receitas Tradicionais

Categoria: Outros

Descricao: E criativas especialmente preparadas pelo chef Pier Paolo Picchi É necessário que todos da mesa optem pelo Menu Degustazione Pedidos de Menu Degustazione serão aceitos somente até 1 hora antes do fechamento da casa

Sobremesas

Sobremesas

Categoria: Sobremesas

Descricao: Torta mousse chocolate com crocante de caramelo | Pavê de chocolate branco crumble de avelã | Bolo de brigadeiro meio amargo e morangos | Tartelete de frutas vermelha | Bombom | Ovos de Páscoa | Trufas de Laranja

Quentes

Quentes

Categoria: Outros

Descricao: Coxa de pato confitado com maçã ao molho de tâmaras | Steak de filé mignon grelhado ao molho de mostarda a l'ancienne | Pavê de bacalhau com crosta de pistache, cebola èchalote assada no sal grosso e tomilho | Bouillabaisse a la Marseillaise, Rouille e croutons | Risoto de frutos do mar flambados na cachaça de banana da terra, feijão Santarém, pérolas de mandioquinha e chips de banana a terra | Aspargos frescos vagem francesa na manteiga de ervas | Arroz com nirá e amêndoas torradas | Arroz de cereais

Saladas

Saladas

Categoria: Saladas

Descricao: Salada de arroz negro ao bacalhau confitado | Bruschutta de abacate com salmão curado e ovas capelin | Homus libanês, creme de gergelim e pão árabe ao alho tostado | Tomate assado e mozzarella de búfala ao molho de clorofila | Ceviche de vieira ao vinagrete de chuchu e pimenta de cheiro | Salada de endívia com nozes e gorgonzola ao vinagrete balsâmico | Gaspacho de melão gália com cremoso de queijo burrata | Saladde rúcula com pêra | Roquefort e nozes

Menu de 21 de Abril | Horário de 12:30 - 16:00

Menu de 21 de Abril | Horário de 12:30 - 16:00

Categoria: Outros

Descricao: Preço de R$220,00 + 10% Bebidas Inclusas - 1 Garrafa de espumantes Terra Serena Gran Cuvée Extra Dry ( Grand Cru), água com e sem gás, refrigerante e suco.

Dicas de Harmonizações

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