A região de Bairrada é situada sobre o eixo de 40 km que formam as populações de Aveiro e de Coimbra a noroeste de Portugal. Os limites naturais são, por um lado, a costa e, por outro, as cadeias montanhosas de Buçaco (nome que vem do latin Box Sacrum” ou floresta consagrada) e de Caramulo. O solo é formado principalmente por “bairros (argila preta), de onde vem o nome da região. Os tintos da D.O., que devem passar para um período de envelhecimento nunca inferior aos 18 meses de acordo com pareceres da Comissão Vinícola Bairrada, são elaborados principalmente a partir das variedades Baga, Bastardo, Camarate e Jaen. São caracterizados pela sua cor intensa, seu caráter tânico e aromas frutados e marcantes. As variedades Arinto e Bical são as preferida para a elaboração de brancos, os quais são caracterizados pelos seus tons dourados, secos e aromas florais e intensos. .
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