Sobre Cariñena

Esta é uma D.O. espanhola para os vinhos da comunidade autônoma de Aragon, no norte, e é uma das áreas controladas mais antigas da Europa (1932). É reconhecida como a origem da uva Carignan francesa, também cultivada na Itália e Califórnia. Nesta região, aonde é largamente produzida, ela costuma ser chamada Mazuelo. Os tintos são produzidos utilizando o processo da fermentação malolática, e a maceração carbônica é utilizada para vinhos jovens. A seleção de uvas para os rótulos Crianza, Reserva e Gran Reserva começa nas vinhas. .

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