Sobre Limoux

A região vinícola de Limoux, localizada no Languedoc, guarda tradições históricas importantes do vinho francês. Aqui, em 1531, nas caves da abadia beneditina de Saint-Hilaire, foi criado por acaso o primeiro espumante da França! O vinho branco, depois de engarrafado, formava bolhas, como se começasse uma nova fermentação (o que era a mais pura realidade). A Blanquette de Limoux, assim batizada, se tornou o primeiro espumante francês, disputando historicamente esse título com as tradições de Champagne... Textos da época mencionam “frascos de Blanquette” provenientes de Saint-Hilaire. Os consumidores ingleses logo se interessaram pelo curioso vinho, que ganhou prestígio e um lugar especial na história do vinho..

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