Sobre Beaujolais

É a região mais ao sul da Borgonha. Os produtores do norte não consideram Beaujolais como Borgonha, pois além do vinho ter um caráter completamente diferente, a uva também é outra. A região do Beaujolais produz um mar de vinhos, dos quais metade sob a denominação de Beaujolais Nouveau. A uva principal é a Gamay, que produz vinhos extremamente leves. O Beaujolais Nouveau é um vinho para ser degustado muito jovem. Na 3ª quinta-feira de novembro, em todas as prateleiras de supermercados do mundo, o vinho está à venda, pois neste dia é comemorada a festa do Beaujolais. Os vinhos aqui são em grande parte feitos pelo método da maceração carbônica, que em outras palavras, é a fermentação da uva inteira sob uma camada protetora de gás, realçando o brilho da fruta em detrimento da estrutura, mas alguns produtores continuam a vinificar e envelhecer seus vinhos à maneira borgonhesa tradicional em busca de exemplares mais sérios e longevos. .

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 Publicado em: 21 Novembro, 2010 por Viavitis C.

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