Sobre Champagne

A região de Champagne está localizada a 150 km à nordeste de Paris, numa região que compreende os departamentos de Ardennes, Marne, Aube e Haute Marne. Faz fronteira ao norte com a Bélgica, ao sul com a região vinícola da Bourgogne, a oeste, com a região Ile de France, onde está situada a cidade de Paris e, finalmente, a leste com o departamento de Lorena. Sua superfície total de elaboração é de 30.515 hectares. Três uvas são permitidas para elaboração do champagne: as tintas Pinot Noir e Pinot Meunier e a branca Chardonnay. A região de Champagne se beneficia de um clima especial, muito favorável, apesar da situação paradoxal de se encontrar no limite setentrional da cultura da videira. .

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