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Sobre Tinto

Vinho tinto é a bebida resultante da fermentação do suco ou mosto extraído de uvas tintas no qual é imperativo que haja maceração das cascas no mosto com a finalidade de se atribuir cor e sabor à bebida. A polpa da fruta, tanto da uva branca quanto da uva preta é clara, quando prensada esta polpa dá origem a um suco turvo considerado “branco”. A cor do vinho é obtida de acordo com a forma com que as cascas da uva são usadas. É preciso que as cascas das uvas descansem no mosto, o que é chamado de maceração. A intensidade da cor no vinho tinto depende do tipo de uva empregada na sua fabricação e segundo o tempo de maceração das cascas no mosto. .

Wine Tips: Vinho tinto combina com peixe? :

Publicado em: 11 Setembro, 2010 por Winetag B.

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Tinto
2011

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Uva(s): Blend de uvas tintas

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Cabriz Touriga Nacional, 2011

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Tipo: Tinto País: Portugal

Região: Dão

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Finca Antigua Crianza Tempranillo, 2011

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Tipo: Tinto País: Espanha

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Uva(s): Tempranillo

Clean and bright, high layer, intense purple color and bluish rim. Tear abundant and dyed. High intensity, with aromas of red fruits in compote, yo...

J. J. Confuron Nuits St Georges Les Chaboeufs, 2011

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Tipo: Tinto País: França

Região: Nuits St Georges

Uva(s): Pinot Noir

Taberner Nº1, 2011

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Tipo: Tinto País: Espanha

Região: Andalucia

Uva(s): Cabernet Sauvignon , Merlot , Syrah

V.T. Cádiz. Deep garnet red colour. Complex on the nose, full of ripe fruit and lactic aromas as well as plum, fig, balsamic and aromatic herbs, or...