O vinho Sul Africano tem uma história que remonta a 1659, tempo em que o vinho de Constantia era considerado um dos melhores do mundo. O acesso aos mercados internacionais levou a um forte aumento dos investimentos na época. Hoje, a produção está concentrada em torno de Cape Town, com vinhedos e centros de produção em Paarl, Stellenbosch e Worcester. Na história recente, a produção teve uma curva de melhora significativa para recuperar a competitividade no mercado mundial, nos últimos 20 anos, o trabalho do Vine Improvement Programme trouxe a indústria do vinho para a vanguarda mundial. .
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