A indústria vinícola australiana é a quarta maior exportadora do mundo, mais de 400 milhões de litros por ano para grandes mercados que incluem países produtores como França, Itália e Espanha. Nas décadas seguintes à devastação provocada pela filoxera, até 1970, a produção de vinho australiano consistia em grande parte, de vinhos doces e licorosos. Desde então, a Austrália se tornou rapidamente um líder do mundo em quantidade e qualidade dos vinhos que produz. As castas principais são Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon e Riesling. .
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