Potente e condimentada. Na frança, é conhecida como Syrah e produz vinhos tintos com estrutura, perfumados, com coloração profunda, com sabores de frutas negras, pimentada e com bom potencial de envelhecimento. É cultivada na região norte do Rhone e também cada vez mais no sul da França, onde em geral é encontrada em vinhos de corte. Mais conhecida por Shiraz no Novo Mundo, é responsável por alguns dos vinhos mais profundos e da Austrália, particularmente dos Vales do Barossa, Hunter e McLaren, o clima quente gera um vinho mais maduro e intenso. .
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