A geografia do Chile proporciona diversas latitudes em seu território, e com isso, diferentes tipos de clima. Ao norte, o mais árido deserto (Atacama), ao sul geladas florestas, na Patagônia Chilena e na fronteira a Cordilheira dos Andes. De norte a sul, as regiões vinícolas designadas pela lei de 1995 são Aconcagua (incorporando Casablanca), o Vale Central (incluindo Maipo, Rapel, Curicó, e Maule), e a região do sul (incluindo Itata e Bio-Bio). Coquimbo, ao norte, tem recebido investimentos desde o final da década de 90 e começou a produzir vinhos de qualidade, não mais só uvas para o Pisco. .