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Quinta Do Serrado Touriga Nacional Reserva, 2003
Região: Dão
Tipo: Tinto
Uva(s): Touriga Nacional
% Alcólico: 13.5 %
Sugestões de harmonização :
Filet mignon à portuguesa
Callos a la madrilenha Outras safras:
- Descrição do produtor:
-
Desengace total, esmagamento, fermentação em cuba de aco inox com temperatura controlada de 28 a 30ºC, e com um período de maceração de 10 a 15 dias. Segue-se a fermentação malolática, com td lote já em barricas novas e usadas. Estagia no mín. 1 ano em depósito de inox e outro em barricas de cravalho francês.Após o engarrafamento ainda permanece no mín. 6 meses em garrafa antes de ir p/ o mercado.
Avaliação por JULIO H.
Avaliador:
JULIO H.
04/12/2010
- Exame Visual
-
Limpidez : Brilhante
Transparência : Regular
Tonalidade : Vermelho-rubí
Reflexos : Rubí
- Exame Olfativo
-
Persistência : Muito persistente
Intensidade : Muito intenso
Caracteres Gerais : Frutado
»Ameixa seca
»Framboesa
Caracteres Gerais : Franco
Caracteres Gerais : Amplo
Caracteres Gerais : Fragrante
- Exame Gustativo
-
Açúcares : Seco
Acidez : Equilibrado
Álcool : Equilibrado
Maciez : Macio
Corpo : Encorpado
Tanicidade : Equilibrado
Persistência : Muito persistente
Intensidade : Muito intenso
Equilibrio : Bastante equilibrado
- Comentários da avaliação:
-
O Enólogo sabia o que estava fazendo. É só lembrar que é do Dão, um terroir difícil para a viticultura. Ainda vou nesta terra e no Minho.
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Avaliações
Excelente vinho, bom corpo, aromatico, muito agradavel.
vinho gastronomico, muito equilibrado e encorpado. um vinho maravilhoso e com excelente preco na loja da tijuca. recomendo.
O Enólogo sabia o que estava fazendo. É só lembrar que é do Dão, um terroir difícil para a viticultura. Ainda vou nesta terra e no Minho.
Porrada! Um vinhaço. Muito intenso no nariz e na boca. Bela compra.
Vinho bastante intenso, com aromas que lembram frutas verm. muito maduras, caramelo, baunilha e cacau. Na boca é bem equilibrado. Ótimo!
Taninos finos, equilibrado, alcool equilibrado pra quente, macio. Ameixa, caramelo, doce no nariz. persistente na boca
Vinho encorpado muito equilibrado, com aromas de ameixa em compota, frutas vermelhas maduras e notas de baunilha, boa intensidade, excelente
Vinho encorpado, com bons taninos e que ainda evolui. Ótimo acompanhando pratos de carnes, e queijos fortes. Excelente exemplar de vinho Dão
Aroma com ligeiros tostados e especiarias e com frutas bem maduras. Taninos doces porem vivos com final de boca macio e elegante.
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