Luigi Bosca Brut Nature

Luigi Bosca Brut Nature  Luigi Bosca Brut Nature 3.5
3.5
Nota baseada em 1 avaliações

País: Argentina
Região: Mendoza
Tipo: Espumante
Uva(s): Chardonnay   , Pinot Noir  
% Alcólico: 12.5 %

Outras safras: 2012
Descrição do produtor:

Colheita manual nas primeiras horas do dia, evitando as altas temperaturas. Os cachos inteiros são selecionados individualmente, e colocados na prensa, onde o suco é delicadamente extraído em pressões escalonadas, sem giro da prensa. O mosto é transferido para tanques de inox, sofrendo decantação da borra grossa por 24 horas. Fermentação controlada entre 15-18° C. Adição do licor de tiragem ao vinho base. Tomada de espuma, com sucessiva permanência de pelo menos 1 ano sur lie. Colocação das garrafas nos cavaletes (pupitres) para a remuagem, levando os sedimentos para a ponta do gargalo. Desgargalamento com imersão em solução congelante (dégorgement à la glace). Adição do licor de expedição, com vinhos de reserva, sem açúcar (categoria brut nature, com apenas 4,5 g/l de açúcares residuais).

Avaliação por Renato Oliveira

Avaliador:
19/03/2017

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