Pago de Cirsus

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País: Espanha

Região: Navarra

Endereço: Carretera de Ablitas a Ribaforada, Km. 5,
Ablitas , Cep:31523
Telefone: +34 948 386 427
E-mail:

Sommelier:

Chef executivo:

de

A Ribera Baja possui um rigoroso clima continental e das cinco subzonas da Navarra é a mais quente e seca no verão, quando atinge até 40ºC de temperatura. As influências moderadoras do Atlântico e do Mediterrâneo são menores nesta área, e os invernos são duros. As precipitações estão na ordem dos 300mm de chuva ao ano, enquanto que nas subzonas mais frias e altas ao norte estas chegam a 600mm. Os vinhedos de Pago de Cirsus estão plantados a aproximadamente 220m de altitude, com inclinação ao sul. Os seus solos são constituídos por sedimentos calcários terciários, que formam a base do subsolo, e presença de limo e manchas mais arenosas ou de argila ocre na cobertura. As variedades plantadas são as que melhor estão adaptadas à área, como a Cabernet Sauvignon, a Merlot, a Tempranillo, a Chardonnay e a Moscatel de grano menudo. A colheita é seletiva e totalmente manual. O parque de barricas possui 80% das barricas de carvalho francês e 20% de carvalho americano, selecionadas das excelentes tanoarias Radoux (30%), Saury (30%), Demptos (20%) e Taransaud (20%). Os tintos são submetidos a um processo controlado de crianza nestas barricas, de aproximadamente 12 meses.


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