Bodega Czarnobay

0 star rating 0
baseado em 0 avaliações

País: Brasil

Região: Serra do Sudeste do RS

Endereço: Corredor do meio,
Encruzilhada
Telefone: 99720608
Site:

Sommelier:

Chef executivo:

de

Falar da Czarnobay hoje é falar de Antônio Czarnobay, embora nem sempre tenha sido assim. De qualquer forma, falemos um pouco sobre Antônio. Nascido no município gaúcho de Seberi, estado do Rio Grande do Sul, em 1952, Antônio Czarnobay já demonstrava, desde a juventude, interesse pela gastronomia, que o levaria também ao interesse pelo mundo vinícola. Ao se mudar para Porto Alegre para formar-se em Química e Microbiologia, nos idos dos anos 1970, Antônio consegue emprego na Cooperativa Aurora em 1975. A partir de então, aprofunda seu conhecimento em Enologia, sendo enviado pela empresa para estudar sobre a produção de vinho inclusive fora do Brasil. Especializou-se no assunto e participou e ministrou palestras e seminários. Após 34 anos de trabalho na Aurora, tornando-se um dos responsáveis pela evolução qualitativa do vinho nacional no período e adquirindo grande reputação desde então, Czarnobay deixa a Aurora em 2009. Neste ínterim, conhece André Copetti, advogado proprietário de terras na região de Encruzilhada do Sul, localizada na Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul. Copetti e Czarnobay iniciam os estudos para produção de vinhos naquelas terras em 2003 e fundam a Bodega Copetti & Czarnobay. Até hoje, trata-se da única vinícola instalada na Serra do Sudeste, onde a maioria das vinícolas somente realizam a viticultura. A princípio, são delimitados cerca de 04 hectares para o plantio de cepas viníferas europeias, divididos da seguinte forma: Cabernet Sauvignon (2 ha), Merlot (1 ha) e Chardonnay (1,2 ha), conduzidos em espaldeira e uma densidade de 4 mil pés por hectare. Hoje também encontra-se dedicada parte do vinhedo para videiras de Touriga Nacional. Neste período, o talento e conhecimento de Czarnobay são reconhecidos internacionalmente: foi eleito para o cargo de vice-presidente da Union Internationale des OEnologues (UIOE) em 2004, pelo período de 1 ano. Foi o primeiro latino-americano a alcançar esta honraria. Cerca de 6 anos depois, são lançados os primeiros rótulos: um espumante brut e o tinto varietal de Merlot, Alto das Figueiras (safra 2009), que logo começam a ganhar reconhecimento nacional (foi Medalha de Prata no VI Concurso Internacional de Vinhos do Brasil para Alto das Figueiras Merlot 2009). A sociedade seria encerrada em 2013, e a vinícola passa então a chamar-se somente Bodega Czarnobay, e seus rótulos vêm angariando premiações nacionais e internacionais, bem como vêm sendo diversificadas as cepas ali plantadas.


ajax-loading

Avaliações de Bodega Czarnobay

Ainda não há avalições para este estabelecimento.

Identificação da Vinícola

Bodega Czarnobay

Utilize o seu celular para ler o código acima. Saiba como clicando aqui.